레시피소개 / 미나리 퀘사디아

■ 재료
또띠아 2장, 미나리 50g, 다진소고기/돼지고기 150g, 양파 30g, 파프리카 1/2개,
다진마늘 1작은술, 토마토 소스 100g, 모짜렐라 치즈 적당량, 소금, 후추, 건허브가루 적당량

미나리 퀘사디아 – 1
미나리를 시든 잎을 떼어내 손질하고 잘게 잘라줍니다.

미나리는 꼭 꼼꼼하게 세척해 사용하세요~~~

미나리 퀘사디아 – 2
양파, 파프리카도 미나리와 같은 크기로 잘라 주세요.

미나리 퀘사디아 – 3
다진 고기는 소금과 후추를 밑간을 해줍니다.

미나리 퀘사디아 – 4
프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주고, 밑간한 고기를 볶아 줍니다.

미나리 퀘사디아 – 5
여기에 미나리, 양파, 파프리카를 넣어 볶아 주다 고기가 익으면 토마토소스와 허브 가루를 넣어 중약불에서 수분을 거의 없어질 정도로 끓여주세요.
소스의 수분을 충분히 날려주세요~~~~

미나리 퀘사디아 – 6
또띠아에 치즈를 깔아주고 그 위에 볶은 재료들을 올려준 다음 치즈를 한 번 더 뿌려주고 또띠아를 덮어주세요.

미나리 퀘사디아– 7
또띠아를 프라이팬에 올려서 앞,뒤로 구워준 다음 먹기 좋게 잘라주면 완성입니다.

적당한 크기를 선택해 만들어 보세요~~~~

레시피소개 / 미나리 두부면 봉골레파스타

■ 재료
미나리 100g, 두부면 100g, 바지락 150g, 통마늘 6개, 페페론치노 1작은술,
올리브유 3큰술, 화이트와인 1/2컵, 파스타 삶은 물 1국자, 소금, 후추, 바질가루 적당량

미나리 두부면 봉골레파스타 – 1
미나리는 깨끗하게 손질해서 4~5cm 정도의 길이로 썰어서 준비합니다.

식초물에 미나리를 담가 두면 거머리나 벌레들을 제거 할 수 있어요~~~

미나리 두부면 봉골레파스타 – 2
마늘은 슬라이스해서 준비합니다.

미나리 두부면 봉골레파스타 – 3
두부면은 끓는 물에 살짝 데친 후 건져냅니다.

미나리 두부면 봉골레파스타 – 4
바지락은 소금물에서 담가 검은 비닐로 덮어 해감을 해주세요.

바지락은 꼭 해감을 잘 해 사용하세요~~~~

미나리 두부면 봉골레파스타 –5
팬에 올리브유를 두르고 마늘, 미나리를 볶다가 바지락을 넣고 2~3분 정도 더 볶아줍니다.

미나리 두부면 봉골레파스타 –6
화이트 와인과 두부면을 넣고 여기에 퍼페론치노, 허브가루, 소금, 후추와 올리브유를 더해 볶아 줍니다.

미나리 두부면 봉골레파스타 –7
면수를 더해 볶아 줍니다.

취향에 따라 면수의 양을 조절해 사용하세요~~~~