서천군 보건소가 소금 섭취를
줄이기 위해 오는 27일까지 김장철
'저염 김장하기' 홍보에 나섭니다.
보건소는 13개 읍·면에서 진행하는
김장 나눔 행사에 참여해, 절임수 6~8%,
양념장 1~1.5%의 적정 염도를 측정해
저염으로 배추 절이는 방법과 저염 양념장
만드는 법, 보관 방법 등을 알릴 예정입니다.
보건소는 절임수는 짠맛은 약하고
미네랄 향량이 높은 천일염을 사용하고
물 10리터당 소금 600~800g을 섞어
16~24시간 절이는 것을 권장했습니다.
