1. 홍합 닭볶음탕

[재료]

홍합  300g   닭  1마리 양파 1개  대파 1대 청주  1Ts

물  400g

[양념장]-고추가루 3Ts, 간장   2Ts, 미림  2Ts 후추 약간

고추장2Ts, 설탕 1/2Ts , 파 1Ts, 마늘2Ts, 참기름 1ts

[만드는 법]

1. 홍합은 수면을 손으로 잡아 당겨 떼어낸다.

   솔로 씻어 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다.

2. 양파와 대파는 어슷썬다.

3. 닭은 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐낸다.

4. 냄비에 물 2컵과 홍합과 청주를 넣고 삶아서 홍합과 물을 분리한다.

5. 냄비에 닭과 양념을 버무린다.

6. 홍합 삶은 물을 붓고 은근하게 조린다.

7. 홍합 대파 양파를 넣고 잘 섞어둔다.

2. 홍합 대파 파스타

[재료]

파스타  150g 홍합  300g 대파   3대 마늘 5쪽 청양고추1개

올리브유  3Ts 와인 1컵  청주  1Ts 물  반컵    설탕  2Ts 

소금 1/2ts  후추 약간

[만드는 법]

1. 홍합 손질한다.

2. 파스타를 삶는다.

3. 마늘 편, 대파는 길게, 청양고추는 송송 썬다.

4. 깊은 팬에 올리브유에 마늘과 대파 흰부분을 볶다가
   홍합과 청주를 넣고 볶는다.

5. 파스타 삶은 물 1컵과 와인을 넣고 뚜껑을 덮고 끓인다.

6. 끓으면 파스타와 파를 넣고 후추와 소금을 넣는다.

7. 마지막으로 올리브유 1Ts 을 두른다.