◀ＡＮＣ▶
고병원성 조류인플루엔자, AI가 사상 최악으로
확산하면서 사람까지 전염되는 것 아니냐는
우려가 커지고 있는데요.

AI와 관련한 오해와 진실을
전문가들과 함께 풀어봤습니다.

최기웅 기자입니다.
◀ＥＮＤ▶

Q. 조류인플루엔자(AI) 인체 감염 가능성은?

기본적으로 바이러스는 '종 간 장벽'이 있어
다른 종에 쉽게 감염되지 않고 닭과 사람의
체온이 달라 바이러스가 살 수 있는 환경이
다릅니다.

현재 유행하는 AI 바이러스 H5N6형의
인체 감염은 아직 국내에선 보고된 바가 없지만 바이러스에 직접 노출될 수 있는 방역인력
등은 주의해야 합니다.

◀ＩＮＴ▶
오한진 교수/을지대병원 가정의학과
"유전자 변형을 일으켜서 또다른 형태를
만들어 낼 수 있는 능력이 있는 바이러스이기
때문에 직접 현장에서 방역을 하시는 이런
분들은 그래도 조금 더 개인위생을 철저히
하시는 것이"

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Q. 시중에 유통되는 닭,오리고기 안전한가?

조류 인플루엔자가 발생하면 해당 농장은 물론
주변 농장까지 예방적 살처분과 매몰작업이
진행됩니다.

또 일반적으로 출하된 닭도 도계장에서
정밀 관찰 후 도축해 반출하기 때문에 시중에 감염된 닭이 유통될 가능성은 더 적어집니다.

◀ＩＮＴ▶
이성복 축산팀장/농협 대전유통
"지금 살처분된 닭의 75% 이상은 산란계입니다.
그리고 일반 유통되는 닭은 육계이기 때문에
우리 소비자들께서 안심하고 드셔도 되고"

하지만 최근 경기도에서 출하된 닭 일부에서
AI 양성 반응이 나오는 사례가 있어 유통 전
보다 철저한 검수작업이 필요하고 반드시
조리 과정을 거쳐 먹는 것이 안전합니다.
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Q. 닭·오리고기 조리 시 주의할 점은?

AI 바이러스는 열에 약해 섭씨 75도 이상에서
5분 만에 사멸됩니다.

치킨이든 닭볶음탕이든 일반적인 요리과정에서 100도 이상 가열하기 때문에 조리과정을 거치는
것이 중요합니다.

즉 충분히 조리해 먹으면 감염 가능성은 없고
요리과정 전·후로 손을 깨끗이 씻는 것도
필요합니다.

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Q. 달걀은 물에 씻은 뒤 조리해야 하나?

달걀은 출하 전 외부 표면을 세척하지만
깨끗하게 씻지 않았다면 바이러스가 24시간
정도 묻어 있을 수 있습니다.

달걀을 만질 때는 재료와 손을 충분히 씻고
날달걀을 마시는 습관은 비위생적이고
감염 우려가 있어 자제해야 합니다.

◀ＩＮＴ▶
김정현 교수/배재대 가정교육과
"평상시 일상생활에서 조리시 생닭이나
달걀 등을 만질 경우에는 손을 깨끗이 씻고
조리 요구를 청결히 유지하는 것이
필요합니다."

개인위생에 신경쓰고 조리과정을 거친다면
AI에 대한 막연한 공포심을 가질 필요는
없습니다. MBC NEWS 최기웅입니다.