안녕하세요.

대전에서 거의 찾기 힘든 아이템을 취급하는 곳을 소개합니다.

상호 : 너와집 백합샤브샤브

위치 : 대전 만년동

너와집은 조개의 여왕이라 일컬어지는 귀한 식재료인 백합조개를 이용한 백합 전문점으로, 샤브샤브를 기본으로 백합을 이용한 다양한 요리를 끊임없이 개발, 판매하며 백합조개를 알리고 백합요리를 다양하게 선보이는 업소입니다.

예로부터 궁중요리에 쓰였으며 몸에 좋은 조개의 여왕으로 불리워지는 백합은 양식이 되지 않고 전량 자연산만을 사용하며, 특히 냉동보관 후에는 조리와 취급이 어려워 살아있는 그대로 보관, 조리하여야 합니다.

이러하기에 취급과 보관이 까다로워 이를 직접 취급하는 곳은 대전-충청권역에서 찾아보기 힘든 귀한 아이템입니다.

이 봄에는 봄나물, 도다리, 조개가 대표적인 봄 음식이지만 특별히 백합 등 조개류는 제철이 이즈음부터 6월 중순까지 산란기로서 그 맛과 풍미가 뛰어난 시기입니다. 아무것도 넣지 않고 그대로 구워내는 백합구이가 특히 유명하고, 시원함의 끝판왕인 백합탕은 애주가들을 애끓게 합니다. 이 시원한 백합국물에 야채/버섯/소고기를 곁들인 샤브샤브를 요리해 먹으면 이 한끼가 그대로 보약이 됩니다.

너와집 백합샤브샤브 브랜드는 경기도 성남에 첫 매장을 필두로 총 3개 매장이 법인 사업자로 직영점 형태로 영업 중인데, 대전에 입점한 매장은 명칭만 지점 형식을 띄었을 뿐 개인 소유의 단독 매장으로 운영되고 있습니다.

백합조개 자체가 귀하고 주변에서 찾아보기 어렵기 때문에 특이하고 특별한 아이템으로 그 가치가 있지 않을까 하여 본 게시판에 알리고 홍보드리오니 참조하여 주시기 바랍니다.

매장 전화번호 : 042-485-8107

위치 : 대전 만년동 장어대가 빌딩 1층