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콩나물 냉국
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[재료] 콩나물 300g 홍고추 1개 오이 한 개 맛술 1Ts소금 1/2ts
육수 : 물 6컵 + 다시마 +멸치 .... (국간장 1Ts)
[ 만드는 법 ]
1. 물과 다시 재료를 넣고 끓인다.
2. 오이는 돌려 깍기하고 고추는 송송 썬다.
2. 다시 재료를 빼고 국간장, 소금과 맛술을 넣고 끓으면 콩나물을 넣고
2분간 끓인다.
3. 콩나물을 건져 얼음물에 넣었다 건진다.
4. 콩나물 삶은 국물과 콩나물을 식힌다.
5. 그릇에 콩나물과 오이를 담고 국물을 넣고 송송 썬 고추를 올린다.
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콩나물 잡 채
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[ 재 료 ]
콩나물 300g 당면 100g 오이 1개 느타리 200g 대파 1대 홍고추 1개
돼지 안심 200g (마늘 1ts 간장 1Ts)
[ 양 념 장] 간장 4Ts 설탕 2Ts 참기름 1ts 마늘 2ts 깨 약간
[ 만드는 방법 ]
1. 콩나물은 머리를 따고 살짝 데친다.
2. 고기는 양념해 볶는다.(안심을 채썰어 마늘 간장 밑간 했다가 볶는다)
3. 오이는 채썰어 볶고 느타리 홍고추 파도 볶는다.(밑간- 소금 약간)
4. 불린 당면은 삶아서 물기를 뺀다.
5. 큰 그릇에 볶아놓은 고기 야채와 당면을 담는다.
6. 양념장을 만들어 간을 보면서 양념장에 버무린다.
# | 제목 | 작성일 | |
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