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건강플러스

건강플러스

07시 40분 방송
자막방송 로컬방송
장르
교양 프로그램
등급
All
연출
이재우
구성
한세희
진행
남유식, 윤희영

8월 29일 콩나물

2020년 08월 28일 22시 23분 02초 3년 전
116.41.225.59

수정 삭제

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콩나물 냉국

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[재료] 콩나물 300g 홍고추 1개 오이 한 개 맛술 1Ts소금 1/2ts

육수 : 물 6컵 + 다시마 +멸치 .... (국간장 1Ts)

[ 만드는 법 ]

1. 물과 다시 재료를 넣고 끓인다.

2. 오이는 돌려 깍기하고 고추는 송송 썬다.

2. 다시 재료를 빼고 국간장, 소금과 맛술을 넣고 끓으면 콩나물을 넣고

   2분간 끓인다.

3. 콩나물을 건져 얼음물에 넣었다 건진다.

4. 콩나물 삶은 국물과 콩나물을 식힌다.

5. 그릇에 콩나물과 오이를 담고 국물을 넣고 송송 썬 고추를 올린다.

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

콩나물 잡 채

      ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

[ 재 료 ]

콩나물 300g 당면 100g 오이 1개 느타리 200g 대파 1대 홍고추 1개

돼지 안심 200g (마늘 1ts 간장 1Ts)

[ 양 념 장] 간장 4Ts 설탕 2Ts 참기름 1ts 마늘 2ts 깨 약간

[ 만드는 방법 ]

1. 콩나물은 머리를 따고 살짝 데친다.

2. 고기는 양념해 볶는다.(안심을 채썰어 마늘 간장 밑간 했다가 볶는다)

3. 오이는 채썰어 볶고 느타리 홍고추 파도 볶는다.(밑간- 소금 약간)

4. 불린 당면은 삶아서 물기를 뺀다.

5. 큰 그릇에 볶아놓은 고기 야채와 당면을 담는다.

6. 양념장을 만들어 간을 보면서 양념장에 버무린다.                 


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