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연 근 전
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[ 재료 ]
연근 300g 달걀 1개 청홍고추 1개씩 부침가루 5Ts
[만드는 법]
1. 연근을 껍질 벗겨 강판에 간다.
2. 청홍 고추를 다진다.
3. 연근, 고추, 달걀 부침가루를 잘섞는다.
4. 팬에 한 숟가락씩 부친다.
초간장: 간장 , 물 ,식초, 설탕 ,1Ts씩
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연근 조림 주먹밥
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[재료]
연근 반개 밥 2공기 김
단촛물: 식초 4Ts 설탕 3Ts 소금 1/2ts
조림 간장: 간장 1/4cup 설탕 1과 1/2Ts 물엿 1Ts 마늘 1Ts 마른 고추 1개 물 1cup 후추 5알 대파 반대
[만드는 법]
1. 연근을 껍질을 벗기고 5mm두께로 자른다.
(감자 칼로 껍질을 벗긴다.)
2. 끓는물에 식초를 넣고 살짝 데친다.
(식촛물에 담가 아린맛을 없애고 갈변을 막는다)
3. 냄비에 양념을 넣고 끓으면 연근을 넣고 조린다.
4. 조린 연근을 다진다.
5. 밥에 촛물을 섞고 연근을 섞는다.
6. 한입크기의 주먹밥으로 만들어 김으로 띠를 만든다.
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