레시피소개 / 참외 오이 무침

■ 재료
참외 1개, 오이 1개, 쪽파 약간, 골뱅이 1캔

■ 양념
고춧가루 1Ts 고추장 1Ts 식초 2Ts 소금 1/3ts, 마늘 1Ts, 물엿 1Ts, 깨 1ts, 매실청 1Ts

참외 오이 무침 – 1
참외는 반 갈라 씨를 제거하고 얇게 썬다.

단 냄새가 강한 참외는 신선도가 떨어 질 수 있어요~~~

참외 오이 무침 – 2
오이는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 어슷 썬다.

참외 오이 무침 – 3
쪽파는 송송 썬다.

참외 오이 무침 – 4
골뱅이 캔은 뜨거운 물로 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다.

골뱅이 대신 꼬막 같은 다른 해산물을 사용해도 좋아요~~


참외 오이 무침 – 5
볼에 양념을 섞는다.

참외 오이 무침 – 6
양념에 골뱅이를 먼저 넣고 잘 섞어 준다.

참외 오이 무침 – 7
오이와 참외를 넣고 버무려 준다.

채소와 참외는 바로바로 버무려서 먹어야 물이 생기지 않아요~~~

참외 오이 무침 – 8
그릇에 담고 쪽파를 얹는다.

레시피소개 / 참외 롤 샌드위치

■ 재료
참외 1개, 견과류 2Ts, 파프리카 1개, 설탕 1/2Ts, 요구르트 3Ts, 마요네즈 3Ts, 소금 1/4ts, 식빵 4장

참외 롤 샌드위치 – 1
참외는 껍질을 벗긴 후 반을 갈라 씨를 제거하고 길게 채 썬다.

당도가 낮은 참외는 피클이나 깍두기로 드셔도 좋아요~~~

참외 롤 샌드위치 – 2
견과류와 파프리카는 곱게 다진다.

참외 롤 샌드위치 – 3
식빵은 가장자리를 잘라내고 밀대로 민다.

참외 롤 샌드위치 – 4
볼에 준비된 모든 재료를 넣고 섞어준다.

다양한 견과류를 사용해 보세요~~~~~

참외 롤 샌드위치 – 5
식빵에 재료를 넣고 돌돌 만다.


참외 롤 샌드위치 – 6
유산지나 랩을 이용해 사탕처럼 말아준다.

참외 롤 샌드위치 – 7
반을 잘라서 낸다.

단단하게 말아서 먹기 직전 잘라 두면 훨씬 맛있어요~~~~~