<레시피소개 / 도라지 오이 깨무침
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재료 ; 도라지 5뿌리 오이 1개
양념: 깨 5Ts 매실청 2Ts 마요네즈 2Ts 소금 1/4ts
도라지 오이 깨무침 - 1
도라지의 뇌두는 자르고 껍질을 벗겨 줍니다.
도라지는 손질 전에 따뜻한 물에 씻어 주세요~
도라지 오이 깨무침- 2
도라지를 반을 갈라 두드린 후 잘게 찢는다.
잘게 찍어주면 식감도 좋아지고 양념도 잘 베어들어요~
도라지 오이 깨무침 - 3
오이는 얇게 썰어 절여 줍니다.
도라지 오이 깨무침 - 4
깨를 갈고 나머지 재료를 넣고 양념장을 만든다.
참깨 소스는 다양한 음식에 잘 어울립니다~
도라지 오이 깨무침 - 5
더덕과 오이 양념을 넣고 잘 버무린다.
<레시피소개 / 도라지 황태 채 무침
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재료 ; 도라지 100g 황태채 25g
양념: 설탕 1/2Ts 고추장 2Ts 간장 1/2Ts 식초 2Ts 간장 1/2Ts
물엿 1Ts 참기름1Ts 마늘 1ts 미림 1Ts
도라지 황태 채 무침 - 1
손질한 도라지를 두드려 채로 썬다.
도라지 황태 채 무침 - 2
채썬 도라지에 식초와 설탕을 넣어 밑간을 한다.
단단한 도라지에 밑간을 해주면 훨씬 풍미가 좋아집니다~~~~
도라지 황태 채 무침 - 3
황태채는 물을 넣고 불린 다음 물기를 꼭 짠 다음 찢어 둔다.
황태채 대신 오징어채를 사용해도 좋아요~~~~
도라지 황태 채 무침 - 4
쪽파는 다지고 마늘을 으깨 준비합니다.
도라지 황태 채 무침 - 5
양념을 섞어둔다.
도라지 황태 채 무침 - 6
황태채와 도라지에 각각 양념을 넣어 버무린 후 합쳐 줍니다.
양념을 흡수하는 속도가 다르기 때문에 꼭 다로 무쳐주세요~~~
도라지 황태 채 무침 - 7
접시에 담고 쪽파를 올립니다.
# | 제목 | 작성일 | |
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470 | 2023. 7. 23 닭고기 | 2023-07-20 08:36:35 8달 전 | |
469 | 2023. 6. 24 골뱅이 | 2023-07-20 08:22:57 8달 전 | |
468 | 2023. 6. 10 오징어 | 2023-06-28 18:43:53 9달 전 | |
467 | 2023. 6. 3 달래 | 2023-06-02 13:11:52 9달 전 | |
466 | 2023. 5. 20 꼬막 | 2023-06-02 13:07:51 9달 전 | |
465 | 2023. 5. 13 새송이버섯 | 2023-06-02 13:00:17 9달 전 | |
464 | 2023. 4. 29 주꾸미 | 2023-06-02 12:53:13 9달 전 | |
463 | 2023. 4. 22 대구 | 2023-04-16 18:03:28 11달 전 | |
462 | 2023. 4. 8 아보카도 | 2023-04-16 17:55:49 11달 전 | |
461 | 2023. 4. 1 돼지고기 | 2023-03-28 19:26:11 1년 전 | |
460 | 2023. 3. 25 피망 | 2023-03-21 18:49:20 1년 전 | |
459 | 2023. 3. 4 고구마 | 2023-03-02 09:00:29 1년 전 | |
458 | 2023. 2. 25 딸기 | 2023-02-23 08:50:23 1년 전 | |
457 | 2023. 2. 18 가리비 | 2023-02-23 08:49:36 1년 전 | |
456 | 2023. 2. 11 단감 | 2023-02-23 08:48:38 1년 전 |