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 쑥 완자 탕

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[재료]

쑥 데친 것 300g, 새우살 200g, 찹쌀가루 1 cup, 소금 약간

녹말 약간, 다시국물 – 멸치, 다시마, 새우

국간장 1Ts, 소금 약간, 팽이, 홍고추

[만드는 법]

1. 멸치와 다시마를 넣고 다시 국물을 만든다.

2. 데친 쑥(200g)은 물기를 빼고 곱게 다진다.

3. 새우살도 다진다.

4. 찹쌀가루에 쑥과 새우살과 소금후추를 넣고 반죽한다.

5. 다시국물에 국간장을 넣고 소금으로 간한다.

6. 국물이 끓으면 경단을 녹말을 무쳐 넣는다.

7. 경단이 떠오르면 쑥데친 것 (100g)을 넣고 팽이와 파채를 넣는다.

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쑥 꿀떡

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[재료]

쑥 100g, 찹쌀가루 1 cup, 소금 1/2 ts

잣 1 Ts

[시럽]

흑설탕 1/2 cup, 물 1/2 cup

[만드는 법]

1. 쑥을 데쳐 잘게 썰어 찹쌀가루에 반죽한다. (소금 1/2 Ts)

2. 반죽을 둥글게 빚는다.

3. 설탕과 물을 끓여 시럽을 만든다.

4. 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 앞뒤로 굽는다.

5. 그릇에 시럽을 담고 떡을 담는다.

6. 잣을 굵게 다져서 떡위에 뿌린다.