레시피소개 / 포르투갈식 스테이크 샌드위치
■ 재료
쇠고기 홍두깨살/우둔살 150g, 치아바타 1개, 루꼴라 적당량, 이탤리언 파슬리 2줄기, 마늘 으깬 것 1쪽, 올리브유 2큰술, 셰리식초 1작은술
■ 그린 피리피리 소스
청양고추 1개, 쪽파 2대, 굵게 다진 마늘 1쪽, 이탤리언 파슬리 1줌, 셰리식초 1큰술, 설탕 1작은술
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 1
소고기에 으깬 마늘과 올리브유를 발라준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 2
봉지에 넣고 셰리식초, 파슬리 줄기를 함께 넣어 버무린 후 밀대로 두드려 재워준다
우둔살, 홍두깨살은 마리네이드를 잘 해주면 부드러워집니다~
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 3
그린 피리피리 소스 재료들을 잘게 썰어준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 4
믹서에 물과 소스재료들을 넣고 잘 갈아준다
피리피리소스는 포르투갈식 매운 소스입니다~
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 5
기름을 두른 팬에 스테이크를 굽고 먹기좋은 크기로 썰어준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 6
루꼴라에 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 버무려준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 7
치아바타빵을 반으로 갈라 팬에 구워준다
다른 종류의 빵을 사용해도 좋습니다 ~
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 8
구운 빵의 속에 그린 피리피리소스와 루꼴라, 스테이크를 올린다
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레시피소개 / 육전 부추 샐러드
■ 재료
쇠고기 홍두깨살/우둔살 120g, 부추 1줌(50g), 양배추 5장, 양파 1/5개, 밀가루 5큰술, 달걀물 2개분, 소금, 후추, 식용유 약간씩
■ 간장 드레싱
양조간장 2큰술, 통깨 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술
육전 부추 샐러드 – 1
소고기의 핏기를 제거해준다
육전 부추 샐러드 – 2
0.4Cm 정도의 두께로 썰어준다
육전 부추 샐러드 – 3
소금과 후추로 밑간을 한다
고기결의 반대로 썰어야 부드러운 육질을 느낄 수 있습니다 ~~
육전 부추 샐러드 – 4
양배추, 부추, 양파를 채 썬다
육전 부추 샐러드 – 5
간장드레싱 재료를 섞어준다
육전 부추 샐러드 – 6
여기에 준비한 채소를 넣고 버무려준다
오일은 맨 마지막 가루형태의 재료가 잘 녹으면 섞어주세요~
육전 부추 샐러드 – 7
밀가루에 소금과 후추를 넣고 섞어준다
육전 부추 샐러드 – 8
달걀을 풀어준다
육전 부추 샐러드 – 9
육전에 밀가루, 달걀물을 입혀 구워준다
육전은 중약불에 너무 자주 뒤집지 말아 주세요~~
육전 부추 샐러드 – 10
접시에 육전을 올린 다음 부추샐러드를 곁들여낸다
# | 제목 | 작성일 | |
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453 | 1월 21일 표고버섯 | 2023-01-19 10:53:27 1주 전 | |
452 | 12. 31 호두 | 2023-01-06 09:01:33 3주 전 | |
451 | 11. 19 두부 | 2023-01-06 08:58:05 3주 전 | |
450 | 11. 12 치즈 | 2023-01-06 08:56:02 3주 전 | |
449 | 11. 05 사과 | 2022-11-02 12:19:39 2달 전 | |
448 | 10. 29. 고등어 | 2022-11-02 12:13:11 2달 전 | |
447 | 10. 22 생강 | 2022-11-02 12:06:46 2달 전 | |
446 | 10. 15 양파 | 2022-11-02 12:00:17 2달 전 | |
445 | 10. 9 단호박 | 2022-10-06 13:08:19 3달 전 | |
444 | 10. 1 파인애플 | 2022-09-29 13:30:17 3달 전 | |
443 | 2022. 9. 24 블루베리 | 2022-09-29 13:27:57 3달 전 | |
442 | 9. 17 토마토 | 2022-09-29 13:20:43 3달 전 | |
441 | 9. 10 꽈리고추 | 2022-09-07 12:49:54 4달 전 | |
440 | 9. 3 대파 | 2022-08-31 13:02:01 4달 전 | |
439 | 8월 27일 당근 | 2022-08-24 11:52:40 5달 전 |