레시피소개 / 포르투갈식 스테이크 샌드위치
■ 재료
쇠고기 홍두깨살/우둔살 150g, 치아바타 1개, 루꼴라 적당량, 이탤리언 파슬리 2줄기, 마늘 으깬 것 1쪽, 올리브유 2큰술, 셰리식초 1작은술
■ 그린 피리피리 소스
청양고추 1개, 쪽파 2대, 굵게 다진 마늘 1쪽, 이탤리언 파슬리 1줌, 셰리식초 1큰술, 설탕 1작은술
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 1
소고기에 으깬 마늘과 올리브유를 발라준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 2
봉지에 넣고 셰리식초, 파슬리 줄기를 함께 넣어 버무린 후 밀대로 두드려 재워준다
우둔살, 홍두깨살은 마리네이드를 잘 해주면 부드러워집니다~
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 3
그린 피리피리 소스 재료들을 잘게 썰어준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 4
믹서에 물과 소스재료들을 넣고 잘 갈아준다
피리피리소스는 포르투갈식 매운 소스입니다~
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 5
기름을 두른 팬에 스테이크를 굽고 먹기좋은 크기로 썰어준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 6
루꼴라에 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 버무려준다
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 7
치아바타빵을 반으로 갈라 팬에 구워준다
다른 종류의 빵을 사용해도 좋습니다 ~
포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 8
구운 빵의 속에 그린 피리피리소스와 루꼴라, 스테이크를 올린다
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레시피소개 / 육전 부추 샐러드
■ 재료
쇠고기 홍두깨살/우둔살 120g, 부추 1줌(50g), 양배추 5장, 양파 1/5개, 밀가루 5큰술, 달걀물 2개분, 소금, 후추, 식용유 약간씩
■ 간장 드레싱
양조간장 2큰술, 통깨 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술
육전 부추 샐러드 – 1
소고기의 핏기를 제거해준다
육전 부추 샐러드 – 2
0.4Cm 정도의 두께로 썰어준다
육전 부추 샐러드 – 3
소금과 후추로 밑간을 한다
고기결의 반대로 썰어야 부드러운 육질을 느낄 수 있습니다 ~~
육전 부추 샐러드 – 4
양배추, 부추, 양파를 채 썬다
육전 부추 샐러드 – 5
간장드레싱 재료를 섞어준다
육전 부추 샐러드 – 6
여기에 준비한 채소를 넣고 버무려준다
오일은 맨 마지막 가루형태의 재료가 잘 녹으면 섞어주세요~
육전 부추 샐러드 – 7
밀가루에 소금과 후추를 넣고 섞어준다
육전 부추 샐러드 – 8
달걀을 풀어준다
육전 부추 샐러드 – 9
육전에 밀가루, 달걀물을 입혀 구워준다
육전은 중약불에 너무 자주 뒤집지 말아 주세요~~
육전 부추 샐러드 – 10
접시에 육전을 올린 다음 부추샐러드를 곁들여낸다
# | 제목 | 작성일 | |
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470 | 2023. 7. 23 닭고기 | 2023-07-20 08:36:35 8달 전 | |
469 | 2023. 6. 24 골뱅이 | 2023-07-20 08:22:57 8달 전 | |
468 | 2023. 6. 10 오징어 | 2023-06-28 18:43:53 9달 전 | |
467 | 2023. 6. 3 달래 | 2023-06-02 13:11:52 10달 전 | |
466 | 2023. 5. 20 꼬막 | 2023-06-02 13:07:51 10달 전 | |
465 | 2023. 5. 13 새송이버섯 | 2023-06-02 13:00:17 10달 전 | |
464 | 2023. 4. 29 주꾸미 | 2023-06-02 12:53:13 10달 전 | |
463 | 2023. 4. 22 대구 | 2023-04-16 18:03:28 1년 전 | |
462 | 2023. 4. 8 아보카도 | 2023-04-16 17:55:49 1년 전 | |
461 | 2023. 4. 1 돼지고기 | 2023-03-28 19:26:11 1년 전 | |
460 | 2023. 3. 25 피망 | 2023-03-21 18:49:20 1년 전 | |
459 | 2023. 3. 4 고구마 | 2023-03-02 09:00:29 1년 전 | |
458 | 2023. 2. 25 딸기 | 2023-02-23 08:50:23 1년 전 | |
457 | 2023. 2. 18 가리비 | 2023-02-23 08:49:36 1년 전 | |
456 | 2023. 2. 11 단감 | 2023-02-23 08:48:38 1년 전 |