본문 바로가기
건강플러스

건강플러스

09시 20분 방송
자막방송 로컬방송
장르
교양 프로그램
등급
All
연출
이재우
구성
한세희
진행
윤희영

8월 20일 쇠고기

2022년 08월 18일 12시 55분 32초 1달 전
218.235.149.245

수정 삭제

레시피소개 / 포르투갈식 스테이크 샌드위치

■ 재료

쇠고기 홍두깨살/우둔살 150g, 치아바타 1개, 루꼴라 적당량, 이탤리언 파슬리 2줄기, 마늘 으깬 것 1쪽, 올리브유 2큰술, 셰리식초 1작은술

■ 그린 피리피리 소스

청양고추 1개, 쪽파 2대, 굵게 다진 마늘 1쪽, 이탤리언 파슬리 1줌, 셰리식초 1큰술, 설탕 1작은술

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 1

소고기에 으깬 마늘과 올리브유를 발라준다

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 2

봉지에 넣고 셰리식초, 파슬리 줄기를 함께 넣어 버무린 후 밀대로 두드려 재워준다

우둔살, 홍두깨살은 마리네이드를 잘 해주면 부드러워집니다~

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 3

그린 피리피리 소스 재료들을 잘게 썰어준다

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 4

믹서에 물과 소스재료들을 넣고 잘 갈아준다

피리피리소스는 포르투갈식 매운 소스입니다~

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 5

기름을 두른 팬에 스테이크를 굽고 먹기좋은 크기로 썰어준다

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 6

루꼴라에 올리브오일, 소금, 후추를 넣고 버무려준다

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 7

치아바타빵을 반으로 갈라 팬에 구워준다

다른 종류의 빵을 사용해도 좋습니다 ~

포르투갈식 스테이크 샌드위치 – 8

구운 빵의 속에 그린 피리피리소스와 루꼴라, 스테이크를 올린다


=========================================================


레시피소개 / 육전 부추 샐러드

■ 재료

쇠고기 홍두깨살/우둔살 120g, 부추 1줌(50g), 양배추 5장, 양파 1/5개, 밀가루 5큰술, 달걀물 2개분, 소금, 후추, 식용유 약간씩

■ 간장 드레싱

양조간장 2큰술, 통깨 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술

육전 부추 샐러드 – 1

소고기의 핏기를 제거해준다

육전 부추 샐러드 – 2

0.4Cm 정도의 두께로 썰어준다

육전 부추 샐러드 – 3

소금과 후추로 밑간을 한다

고기결의 반대로 썰어야 부드러운 육질을 느낄 수 있습니다 ~~

육전 부추 샐러드 – 4

양배추, 부추, 양파를 채 썬다

육전 부추 샐러드 – 5

간장드레싱 재료를 섞어준다

육전 부추 샐러드 – 6

여기에 준비한 채소를 넣고 버무려준다

오일은 맨 마지막 가루형태의 재료가 잘 녹으면 섞어주세요~

육전 부추 샐러드 – 7

밀가루에 소금과 후추를 넣고 섞어준다

육전 부추 샐러드 – 8

달걀을 풀어준다

육전 부추 샐러드 – 9

육전에 밀가루, 달걀물을 입혀 구워준다

육전은 중약불에 너무 자주 뒤집지 말아 주세요~~

육전 부추 샐러드 – 10

접시에 육전을 올린 다음 부추샐러드를 곁들여낸다


































#제목작성일
445

10. 9 단호박

2022-10-06 13:08:19 1일 전
444

10. 1 파인애플

2022-09-29 13:30:17 1주 전
443

2022. 9. 24 블루베리

2022-09-29 13:27:57 1주 전
442

9. 17 토마토

2022-09-29 13:20:43 1주 전
441

9. 10 꽈리고추

2022-09-07 12:49:54 1달 전
440

9. 3 대파

2022-08-31 13:02:01 1달 전
439

8월 27일 당근

2022-08-24 11:52:40 1달 전
438

8월 20일 쇠고기

2022-08-18 12:55:32 1달 전
437

8월 13일 가지

2022-08-11 13:00:51 1달 전
436

8월 6일 부추

2022-08-04 12:52:35 2달 전
435

7월 30일 감자

2022-07-28 12:56:49 2달 전
434

7월 23일 양고기

2022-07-28 12:50:55 2달 전
433

7월 16일 애호박

2022-07-13 13:37:14 2달 전
432

7월 9일 양송이버섯

2022-07-06 13:54:22 3달 전
431

6월 18일 닭가슴살

2022-06-20 15:54:04 3달 전