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건강플러스

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09시 20분 방송
자막방송 로컬방송
장르
교양 프로그램
등급
All
연출
이재우
구성
한세희
진행
윤희영

6월 18일 닭가슴살

2022년 06월 20일 15시 54분 04초 3달 전
1.226.95.132

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레시피소개 / 치킨 커틀렛

■ 재료

닭 가슴살 2쪽, 사과1/4개, 양파 50g, 우유 100ml, 튀김 가루 50g, 빵가루 60g, 달걀 1개, 양배추 채 100g, 어린 잎 10g, 발사믹 소스, 식용유, 청주, 소금

치킨 커틀렛 – 1

닭 가슴살은 중간에 칼집을 넣어 펴서 청주와 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다

닭고기의 비린내는 청주나 후추를 이용해서 제거해 주세요~

치킨 커틀렛 – 2

사과, 양파는 강판에 갈아주고 여기에 우유를 섞어 밑간한 닭 가슴살에 발라준다

치킨 커틀렛 – 3

달걀과 튀김가루를 섞어 튀김옷을 만들어 준다

사과와 우유가 닭의 잡내를 완전히 제거해 줍니다~

치킨 커틀렛 – 4

닭 가슴살은 튀김옷을 입혀주고 빵가루를 묻혀서 꾹꾹 눌러준다

치킨 커틀렛 – 5

기름이 180도 이상이 되면 준비된 닭 가슴살을 튀겨준다

튀김 온도를 꼭 기억해 주세요~~

치킨 커틀렛 – 6

치킨 커틀렛을 먹기 좋게 썰어 주고 접시에 담고 채 썬 양배추, 어린잎과 발사믹 소스를 뿌려준다

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레시피소개 / 닭가슴살 양파 카레

■ 재료

닭가슴살 1쪽 1/2개 양파 150g, 파프리카 50g, 당근 100g, 감자 200g, 카레가루 120g, 설탕 10g, 대파 30g, 밥 1공기, 백후추 약간, 식용유, 육수 500ml

닭가슴살 양파 카레 – 1

닭 가슴살은 작은 주사위 모양으로 썰어 소금, 후추 간을 한다

닭가슴살 양파 카레 – 2

여기에 식용유를 조금 넣고 섞어 준다

밑간 할 때 기름을 조금 넣어주면 훨씬 촉촉한 닭 가슴살을 먹을 수 있어요~

닭가슴살 양파 카레 – 3

팬에 식용유를 넣고 양파, 감자, 당근, 파프리카를 넣고 볶고 어느 정도 익으면 육수를 넣어 끓여 준다

닭가슴살 양파 카레 – 4

재료를 믹서기에 넣고 갈아준다

재료를 갈아주면 훨씬 부드러운 카레를 먹을 수 있어요~

닭가슴살 양파 카레 – 5

냄비에 넣어 카레가루를 풀어준 후 푹 끓여준다

닭가슴살 양파 카레 – 6

재워둔 닭 가슴살을 팬에 볶아준다

닭 가슴살은 함께 끓이지 않아서 훨씬 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요~

닭가슴살 양파 카레 – 7

밥에 카레, 닭 가슴살, 어린잎을 올려준다 























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